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業務用機器

『業務用機器』内のFAQ

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業務用ガス炊飯器｜お米の計り方（単位）

家庭用では、「〇合炊く」というのが一般的ですが、業務用の場合はお米の重さをキログラムやリットルで表示することがあります。下図が... 詳細表示
- No：2439
- 公開日時：2020/03/25 11:44
- カテゴリー：取扱いについて , 取扱いについて
浸漬方法

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- No：1248
- 公開日時：2019/03/29 10:38
- 更新日時：2019/04/10 09:05
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
業務用ガス炊飯器｜ごはんが炊きあがっていないのにスイッチが切れる

炊飯専用の機器（例：RR-50S1）は、内釜の底面が設定温度に達すると炊飯完了と判断し、スイッチが切れ消火する仕組みになっています。 ... 詳細表示
- No：2440
- 公開日時：2020/04/01 17:29
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
炊飯器の外わくの状態

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- No：1252
- 公開日時：2019/03/29 10:49
- 更新日時：2019/04/10 09:04
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
無洗米の洗米方法

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- No：1247
- 公開日時：2019/03/29 10:34
- 更新日時：2019/04/10 09:06
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
むらしについて

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- No：1253
- 公開日時：2019/03/29 10:51
- 更新日時：2019/04/10 09:03
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
ほぐし（シャリ切り）について

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- No：1254
- 公開日時：2019/03/29 10:53
- 更新日時：2019/04/10 09:03
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
業務用ガス炊飯器で、「ライスネット」を使用しても良いですか？

使用しても問題ありません。ただし次の点に注意してご使用願います。炊飯ごとに必ずライスネットと釜のお手入れをしてくだ... 詳細表示
- No：1255
- 公開日時：2019/03/29 10:55
- 更新日時：2019/04/10 09:08
- カテゴリー：取扱いについて
下火式赤外線グリラー（荒磯シリーズ、串焼シリーズ）の「耐熱ガラス」のお手入...

耐熱ガラスには調理中にタレなどが付着します。タレなどに含まれる有機塩がガラスの寿命を縮ませてしまう場合があるため、ときどき霧吹きなどで... 詳細表示
- No：1258
- 公開日時：2019/03/29 11:02
- 更新日時：2019/04/10 09:09
- カテゴリー：取扱いについて
ガスフライヤーの「天ぷら用」と「フライ用」はどう違うのですか？

フライ用は食材を油槽へ入れる際、すべり込ませられるように、油槽の手前に傾斜を付けています。天ぷら用にはこの傾斜を付けていません... 詳細表示
- No：1259
- 公開日時：2019/03/29 11:04
- 更新日時：2019/04/10 09:09
- カテゴリー：取扱いについて