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業務用機器

『業務用機器』内のFAQ

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ご飯が焦げる

ご飯が焦げる（変色する）場合、次のような現象となります。考えられる要因対策として下記をご確認ください。・炊飯の下準備 1.お米の計量 2.洗米（白米）の場合 3.洗米（無洗米）の場合 4.浸漬・炊飯器の状態 1.炊飯器の設置場所 2.炊飯かまの状態 3.炊飯器... 詳細表示
- No：1242
- 公開日時：2019/03/29 10:20
- 更新日時：2019/04/10 08:59
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
ご飯が硬い、芯が残る

ご飯の炊き上がりが硬い（芯がある）場合、次のような現象となります。考えられる要因対策として下記をご確認ください。・炊飯の下準備 1.お米の計量 2.洗米（白米）の場合 3.洗米（無洗米）の場合 4.浸漬・炊飯器の状態 1.炊飯器の設置場所 2.炊飯かまの状態 ... 詳細表示
- No：1240
- 公開日時：2019/03/29 09:45
- 更新日時：2019/04/10 09:02
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
ご飯が柔らかい、ベチャになる

ご飯の炊き上がりが柔らかい（ベチャになる）場合、次のような現象となります。考えられる要因対策として下記をご確認ください。・炊飯の下準備 1.お米の計量 2.洗米（白米）の場合 3.洗米（無洗米）の場合 4.浸漬・炊飯器の状態 1.炊飯器の設置場所 2.炊飯かまの状態... 詳細表示
- No：1241
- 公開日時：2019/03/29 10:06
- 更新日時：2019/04/10 09:01
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
業務用ガス炊飯器｜ごはんが炊きあがっていないのにスイッチが切れる

炊飯専用の機器（例：RR-50S1）は、内釜の底面が設定温度に達すると炊飯完了と判断し、スイッチが切れ消火する仕組みになっています。何らかの要因で、感熱部付近に部分的に熱が蓄積されると、炊飯かま全体の温度が設定温度に達していなくても早切れしてしまうことがあります。早切れの主な要因につい... 詳細表示
- No：2440
- 公開日時：2020/04/01 17:29
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
業務用ガス炊飯器｜お米の計り方（単位）

家庭用では、「〇合炊く」というのが一般的ですが、業務用の場合はお米の重さをキログラムやリットルで表示することがあります。下図が各単位の相関になります。詳細表示
- No：2439
- 公開日時：2020/03/25 11:44
- カテゴリー：取扱いについて , 取扱いについて
炊飯かまの清掃

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- No：1250
- 公開日時：2019/03/29 10:45
- 更新日時：2019/04/10 09:05
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
炊飯中に途中で消火する

炊飯途中に消火（早切れ）する場合、次のような現象となります。考えられる要因対策として下記をご確認ください。・炊飯の下準備 1.お米の計量 2.洗米（白米）の場合 3.洗米（無洗米）の場合 4.浸漬・炊飯器の状態 1.炊飯器の設置場所 2.炊飯かまの状態 3.炊飯器... 詳細表示
- No：1238
- 公開日時：2019/03/29 09:39
- 更新日時：2019/04/10 09:03
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
お米の計量方法

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- No：1245
- 公開日時：2019/03/29 10:30
- 更新日時：2019/04/10 09:06
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ
ご飯の炊き上がりにムラがある

ご飯の炊き上がりにムラがある場合、次のような現象となります。考えられる要因対策として下記をご確認ください。・炊飯の下準備 1.お米の計量 2.洗米（白米）の場合 3.洗米（無洗米）の場合 4.浸漬・炊飯器の状態 1.炊飯器の設置場所 2.炊飯かまの状態 3.炊... 詳細表示
- No：1239
- 公開日時：2019/03/29 09:42
- 更新日時：2019/04/10 09:02
- カテゴリー：ご飯がうまく炊けていない
炊飯器の感熱部

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- No：1251
- 公開日時：2019/03/29 10:47
- 更新日時：2019/04/10 09:04
- カテゴリー：ご飯をうまく炊くコツ