炊飯器の外わくの状態

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ソフト仕上げとは何ですか？

調理をしっとりと仕上げるモードです。 コンベック調理時に乾燥防止としてお使いください。 詳細表示

浸漬方法

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お米の計量方法

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給湯器｜エラーコード「608」「638」　が表示

業務用給湯器の循環ポンプの異常を表します。 エラー608は循環ポンプ両側、エラー638は循環ポンプの片側の異常です。 【対処方法】 循環系統・給水・給湯の バルブが開いているか確認し、開いていなければ開けてください。 ストレーナ（給湯器、配管部）のゴミ詰まりが無いか確認し、ゴミが詰まっていれば除去してくだ... 詳細表示

無洗米の洗米方法

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ガス炊飯器｜炊飯ランプが点滅し、ご飯を炊くことができない

炊飯ランプの点滅は、炊飯時に点火不良を起こした際の表示です。 ガスの供給が止まっている場合やガス栓が閉まっている場合に表示します。 ガスの供給が正常であることをご確認頂いた上で、ガス栓を２・３度ゆっくりと開閉してから再度、点火動作を行ってください。 また、機器本体に風が当たっている、給気口や排気... 詳細表示

業務用ガスオーブンを使用していて、焼ムラがあるのはどうすれば良いですか？

食品はできるだけオーブン皿に均一に置いていただき、調理途中に必要に応じて、オーブン皿の入れ替えを行ってください。 詳細表示

業務用ガス炊飯器｜お米の計り方（単位）

家庭用では、「〇合炊く」というのが一般的ですが、業務用の場合はお米の重さをキログラムやリットルで表示することがあります。 下図が各単位の相関になります。 詳細表示

下火式赤外線グリラー（荒磯シリーズ、串焼シリーズ）の「耐熱ガラス」のお手入れ方法は？

耐熱ガラスには調理中にタレなどが付着します。タレなどに含まれる有機塩がガラスの寿命を縮ませてしまう場合があるため、ときどき霧吹きなどで水をかけて洗い落としてください。耐熱ガラスは６５０℃のヒートショックに耐えられるため、調理中に注水しても割れません。 尚、耐熱ガラスのお手入れには「金属たわし」や「ナ... 詳細表示