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『 業務用機器 』 内のFAQ
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- No：1247
- 公開日時：2019/03/29 10:34
- 更新日時：2024/06/11 19:03
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- No：1245
- 公開日時：2019/03/29 10:30
- 更新日時：2019/04/10 09:06
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使用されるごとに濡れた布で汚れを拭き取り、その後、水気を十分に拭き取ってください。 また、汚れがひどい場合は、中性洗剤を使ってお手入れし、乾いた布で水気を拭き取ってください。 ※金属たわしやミガキ粉などは使用しないでください。表面にキズがつき破損の原因になります。 詳細表示
- No：634
- 公開日時：2019/03/15 15:19
- 更新日時：2022/03/29 10:51
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- No：1253
- 公開日時：2019/03/29 10:51
- 更新日時：2019/04/10 09:03
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家庭用では、「〇合炊く」というのが一般的ですが、業務用の場合はお米の重さをキログラムやリットルで表示することがあります。 下図が各単位の相関になります。 詳細表示
- No：2439
- 公開日時：2020/03/25 11:44
- 更新日時：2024/05/31 17:38
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業務用ガスオーブンを使用していて、焼ムラがあるのはどうすれば良いですか？
食品はできるだけオーブン皿に均一に置いていただき、調理途中に必要に応じて、オーブン皿の入れ替えを行ってください。 詳細表示
- No：1256
- 公開日時：2019/03/29 10:57
- 更新日時：2019/04/10 09:10
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業務用機器のカタログで見たのですが、「涼厨」（スズチュウ）とは何ですか？
低輻射型ガス厨房機器で、空気断熱構造により機器からの輻射熱を大幅にカットし、「涼しい厨房」の実現に貢献し作業環境を向上させます。 詳細表示
- No：1257
- 公開日時：2019/03/29 11:00
- 更新日時：2019/04/10 09:10
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お米には、新米と古米があります。 それぞれの特徴は下図のように分類できます。 詳細表示
- No：1243
- 公開日時：2019/03/29 10:22
- 更新日時：2019/04/10 09:08
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下火式赤外線グリラー（荒磯シリーズ、串焼シリーズ）の「耐熱ガラス」のお手入れ方法は？
耐熱ガラスには調理中にタレなどが付着します。タレなどに含まれる有機塩がガラスの寿命を縮ませてしまう場合があるため、ときどき霧吹きなどで水をかけて洗い落としてください。耐熱ガラスは６５０℃のヒートショックに耐えられるため、調理中に注水しても割れません。 尚、耐熱ガラスのお手入れには「金属たわし」や「ナ... 詳細表示
- No：1258
- 公開日時：2019/03/29 11:02
- 更新日時：2019/04/10 09:09
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