無洗米は水に浸されると米表面に気泡がつきます。

この気泡が邪魔をして炊飯の際に水を吸収しにくくする傾向があり、結果うまくご飯が炊けないケースがあります。

おいしくいただくコツは一度水に浸したら、釜の中をかき回して、気泡を取り除くことです。

かき回した後に残るにごった水を捨てていただくと、なおいっそう良いでしょう。

また、無洗米は研がないのでヌカ分としての流出がないため、実質米量が３％ほど多目となりますが、水量を多目にしてください。